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中方农业技术人员在辣椒示范田，向乌干达地方官员、本地农户讲解标准化种植、地膜管护技术。

中方技术人员与乌干达本地产业工人手持丰收红辣椒合影。

去年11月，乌干达首次实现辣椒对华出口。

图片均由科虹辣椒产业乌干达有限公司提供

广袤的东非高原上，在乌干达东部的卡穆利区，炽热的阳光洒满碧绿的田野，微风吹过，大片火红的朝天椒在绿叶间轻轻摇曳。

这是中国—联合国粮农组织—乌干达（三期）南南合作项目（下称中乌南南合作三期项目）的成果之一。该项目由农业农村部对外经济合作中心组织实施，四川省农业农村厅负责专家选派，辣椒的品种和投资企业也均来自四川。项目启动实施3年多来，乌干达当地种植的辣椒越来越多。去年11月，首批11吨干辣椒出口到中国。

一颗朝天椒，从四川出发，跨越山海在乌干达生根，成熟后又回到中国。这条辣椒产业链合作之路是如何走通的？记者进行了采访。

环节一：选品

从国内外30多个辣椒品种中筛选出3个优良品种

中国有句俗语，叫“好种出好苗，好苗结好果”。作为中乌南南合作三期项目专家组成员，四川省农业科学院水稻高粱研究所副研究员龙文靖深谙这个道理。

“乌干达温度、光照条件好，气候很适合辣椒生长，而且全年均可种植，但当地辣椒种植规模不大，技术也相对落后。”龙文靖说，2022年11月，中乌南南合作三期项目启动后，选择一些适合在乌干达推广种植的辣椒品种，成为首要问题。

龙文靖和同事们从国内外30多个辣椒品种中，筛选出3个抗病性强、产量高且适合当地种植的优良品种。其中，来自四川的早熟型和中熟型两种朝天椒成为主推品种。

品种选出后，还需要在当地试种。由四川科虹集团公司主建的中乌农业合作产业园，成为一个理想场所。中乌农业合作产业园负责辣椒项目的负责人刘先才介绍，四川科虹集团公司自2023年起布局乌干达辣椒产业发展，通过与中乌南南合作三期项目专家组合作，引进近百个辣椒品种进行环境适应性试验，并成立了由中国和乌干达16人组成的辣椒项目组。

“从试种情况看，3个辣椒品种具有抗热耐湿、较抗倒伏、易于干燥等优点。中方专家还结合当地实际，创新推广穴盘育苗、秸秆（稻壳）覆盖育苗等技术，使成苗率大幅提高。”刘先才说，2024年底，中乌农业合作产业园迎来了中国河南的辣椒产业投资者，去年园区辣椒示范种植面积扩大到500余亩。

环节二：推广

田间现场指导、发放技术手册，开展技术培训

为了让这些四川朝天椒“走”出园区，在乌干达当地扎根，中乌南南合作三期项目专家组进行了多次技术推广。

“我们和专家组成员走村串户开展了技术培训。”专家组植保专家罗廷跃介绍，项目开始后，他们前往乌干达卡穆利、姆巴莱、库米、霍伊马、金贾、姆皮吉等多个地区，通过田间现场指导、发放技术手册，开展技术推广。

每年3月开始后的两个多月里，是他们最忙碌的时候。由于培训点分散，罗廷跃和同事需要驾车数小时在各点位辗转。“到了一个点，我们就找一块地做示范，教农民代表怎么犁地、耕地、播种，再由他们一家一户地指导当地农民种植。”

由于缺乏足够的投入资金，一些种植户起初抱着试试看的态度参加了培训，纳布里耶·萨拉是其中之一。“经过中国专家的讲解，我学到的第一课是关于土壤翻耕、肥力控制和后期管理。其中深耕、红辣椒苗圃管理、正确的采摘方法等知识，对我和村民来说都是全新的。”她说，上完课后，她便决定在租来的约9亩土地上种植一些辣椒苗。

作为合作伙伴，布索加发展联盟发挥了重要作用。布索加发展联盟总干事安东尼·穆拉说，联盟通过与中国专家、辣椒公司和联合国粮农组织协调合作，在辣椒产前、产中、产后直至收获阶段为农民提供技术支持。与传统的香蕉、木薯、玉米进行对比，辣椒种植收益高了3倍左右，这极大地激发了农民的种植积极性。“目前辣椒在乌干达已经被正式认定为一种重要的经济作物，能够帮助农民摆脱贫困。”穆拉说。

科学种植技术的普及，让乌干达辣椒种植规模持续扩大，种植面积从项目初期的200多亩逐步扩展至600多亩，直接带动100余户农户增收。

环节三：出口

“公司+基地+农户”模式实现了辣椒出口中国，农民尝到了甜头

在培训中，当地农民问得较多的一个问题是：“产出的辣椒卖给谁？”