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AI
摘
要 福建立足资源禀赋，以“特色”“集群”为关键词，通过“3212”工程推动特色农业产业集聚，全产业链总产值突破3万亿元，并计划“十五五”实施“百亿提升”行动，构建乡村产业体系。

以特色农业产业集群建设为抓手，构建体现福建特色的现代农业产业体系——

福建“土特产”，从“建群”到“破圈”

福州帝封江畔茉莉花种植基地 林双伟 摄

东南网5月27日讯（福建日报记者 张辉）认识福建有很多种方式，舌尖寻味是一条捷径。

全国每10粒杂交水稻种子，就有3粒来自福建；银耳、竹荪、秀珍菇等8种食用菌产量居全国首位；大黄鱼、鲍鱼、牡蛎等7种水产品勇夺“单打冠军”……三餐四季里，与福建味道不期而遇；山海风物间，勾勒出福建农业的现代化模样。

福建发展农业有先天短板，“八山一水一分田”，人均耕地面积不足全国平均水平的四分之一；也有天然优势，农业多样性资源丰富，多样性农业特点突出。如何突破短板、放大优势，把“土特产”做成“大文章”，让“土特产”不断“出圈”？

答案藏在两个关键词里：一是“特色”，牢固树立大农业观、大食物观，立足区域资源禀赋，念好“山海经”，走好“特色路”，打好“特色牌”；二是“集群”，着力培育形成结构合理、链条完整的特色农业产业集群，加快构建体现福建特色的现代农业产业体系。

从大单品到强集群

小满时节，福州帝封江畔百亩茉莉花田迎来初花期。花农们戴着斗笠，挎着鱼篓，小心翼翼地采撷枝丫上的花蕾。它们须在日暮前赶抵附近的加工厂，与翘首以待的茶叶汇合。

“采摘通常在一天中最热的午间进行。太早，露水未消，影响花香；太迟，赶不上夜间窨制。”福建春伦集团有限公司副总裁傅晓萍说，一杯地道的福州茉莉花茶，至少要经历4次窨制，上等的茉莉花茶甚至需要9次，“1斤绿茶配8两茉莉花，一次窨制持续12小时以上，让茶坯充分吸附花的香气”。

得天独厚的产地生态，世代传承的窨制工艺，历久弥新的人文底蕴，浸润出一杯闽韵悠长的茉莉花茶，创造出超百亿元全产业链产值，老茶乡不断飘出新茶香。不久前，福州茉莉花茶产业集群入选2026年优势特色产业集群项目。

当地通过实施种植基地绿色化标准化提升、产业新质生产力培育、茶（花）加工能力提升、新茶饮产业链拓展、仓储物流能力提升、茶产业茶文化融合推广等六大工程，推动全产业链提质增效，致力于建成全国规模最大、竞争力最强的茉莉花茶产业集群。

从大单品到强集群，福州茉莉花茶走着许多福建“土特产”都走过的路。

不可多得的资源优势，孕育出福建农业的多样性与独特性，但短板也不容忽视——特色农业品类多、布局散、产业集中度不高；农产品加工规模不大，全省农产品加工业与农业总产值比值为3∶1，还有较大提升空间；农业经营主体实力不够强，省级以上龙头企业建有专业化研发平台的不到30%。

“小而美”如何成其大？福建的策略是加快特色产业集聚区建设，推动产业形态由“小特产”升级为“大产业”，空间布局由“平面分布”转型为“集群发展”，主体关系由“同质竞争”转变为“合作共赢”。

其中一大抓手是2021年启动的特色现代农业高质量发展“3212”工程。“十四五”时期，全省累计建成31个现代农业产业园、20个优势特色产业集群、108个农业产业强镇、2964个“一村一品”专业村。这些重点项目，构建了从微型到小型、从中型到大型经济圈的“圈”状发展格局，加速人才、政策、资金、技术等资源要素集聚。