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　　民生无小事，近段时间，多地西红柿价格持续偏高引发关注，不少人调侃“鸡蛋都配不上西红柿了”。

　　“家常菜”西红柿为啥变贵了？何时能够回稳？后期走势怎样？记者就此进行了采访。

　　西红柿价格涨中有降

　　“2个西红柿快十块钱。”在北京丰台区一家果蔬超市，市民王女士感慨。旁边的货架上，普罗旺斯西红柿标价为7.5元/斤。

1月26日，线上平台(盒马、美团、京东)西红柿价格。

　　记者查询京东七鲜App发现，普通西红柿约8.79元/斤；童年味道西红柿约9.49元/斤；自然熟西红柿约12.99元/斤。

　　“已经降价了，上周普通西红柿是9.79元/斤。”市民徐女士在采访中说。

　　在首都“菜篮子”北京新发地农产品批发市场，西红柿行情的高涨已成为很多商户的共同感受。有商户表示，近期西红柿价格确实偏高位，碱地西红柿批发价甚至高达七、八元每斤。

　　“目前新发地的西红柿均价为3.8元/斤到3.9元 /斤不等。而去年同期价格是2.1元/斤到2.2元/斤。”新发地相关负责人介绍。

近期北京新发地西红柿批发价(来源：新发地官网)

　　北京新发地市场监测数据显示，1月21日至26日，市场西红柿价格走势分化，其中纸箱/泡沫箱最低价、最高价、平均价分别为4.0元/斤、4.5元/斤、4.25元/斤，价格未变；黑框西红柿最低价、最高价和平均价呈现下降趋势，分别从3.7元/斤、3.15元/斤降至3.6元/斤、3.1元/斤。

　　“与去年同期相比，价格确实偏高，但已在逐步回落。”上海市江桥批发市场蔬菜部副经理何夏清解释说，此轮上涨始于2025年10月，因供应紧张，优质西红柿批发价一度涨至每箱190元左右。目前品质最佳的西红柿每箱(34斤)约140元，普通西红柿每箱则在80至90元之间。

　　农业农村部信息中心数据显示，2026年1月1日至16日，西红柿平均批发价达每公斤8.61元，较2025年同期的4.76元同比上涨80.9%；部分商超的精品西红柿，售价更是突破每斤10元。1月16日至22日，西红柿批发价环比下降1.1%。1月26日西红柿平均批发价为公斤8.32元。

　　价格波动因何而起？

　　“本轮西红柿价格上涨，核心原因是异常气候对生产端的冲击。”中国蔬菜协会秘书长、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员柴立平表示，西红柿作为喜温喜光作物，产量和品质高度依赖气候条件。

　　“一些地方还遭遇洪涝灾害，导致当地蔬菜生产、采收及外运受阻。”有专家表示。

　　以山东寿光为例，寿光市气象局局长常成介绍，2025年全年降水1038.1毫米，为1964年以来第二多值，汛期持续降雨引发田间积水，致使部分设施大棚内8-9月定植的西红柿根部受损、根系腐烂，病害也随之增多，部分秧苗不得不补种重栽。特别是10月遭遇多年一遇的连阴雨天气，进一步降低了西红柿坐果率，产量大幅下降。

　　菜农因预期收益偏低而生产积极性受挫，也成为推高价格的因素之一。中国食品产业分析师朱丹蓬分析称，2025年上半年，在上一年度良好收益影响下，农户普遍扩种西红柿，导致价格持续低迷；进入第三季度，种植面积大幅缩减，市场供需关系发生扭转。

　　“西红柿从种植到采收，需要3到4个月的时间。”北京茂源广发合作社负责人韩永茂说，等大家意识到价格偏低时，调整已来不及，只能等到下一季。

　　与此同时，季节性生产转换也带动成本上升。朱丹蓬指出，下半年西红柿露天种植基本结束，供应主要依靠成本较高的大棚种植，推升了市场价格。“叠加春节前消费旺季的备货需求，对价格上行形成助推。”

　　而随着各产区供应的有序衔接，多地价格正呈现回落态势。

　　在上海市江桥批发市场，1月中下旬以来，随着四川米易、攀枝花及浙江苍南、福建莆田等南方产区西红柿陆续上市，与前期山东、云南的供应实现有效衔接，市场货源稳定，价格已从高点回落。

　　与此同时，部分产区通过科学规划种植周期，保障了市场供应的连续性。北京茂源广发合作社采取一年三茬的西红柿种植模式，其中8月和10月定植的西红柿，分别在元旦、春节前后上市，利好价格回稳。

　　“农产品价格受多种因素影响，价格波动是市场调节的正常表现。”韩永茂说，目前价格虽偏高，但仍属合理范围。

　　后续行情将向何方？

　　不少消费者关心，西红柿何时能回归“家常菜”价位？春节前能否实现“西红柿自由”？