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五一假期正值暮春，正是出游的好季节，大家是怎么过“五一”的呢？跟随记者的脚步去各地看看。

古城豆腐宴 假期引客来

安徽省淮南市的寿县是国家历史文化名城，也是豆腐的发源地。这个“五一”假期，这里打造了以豆腐为主题的长桌宴，吸引了不少游客前来尝鲜。

总台记者 王宁：在安徽淮南寿县古城内，我身后已经坐满了品尝长桌宴的游客。今天的长桌宴有五十桌左右，有两百多名游客。当地的一道传统菜叫“菊花豆腐”，厨师把软嫩易碎的豆腐托在手上，利用高超的刀工把它切成细如发丝的豆腐丝。师傅告诉我，每制作这样一朵菊花，要在豆腐上切两百下十字花刀，然后放在水中借用水的浮力慢慢晃动形成菊花的样子。

寿县和豆腐渊源已深，相传汉代淮南王刘安在当地八公山发明了豆腐。2017年，寿县豆腐传统制作技艺入选国家级非遗名录。寿县的豆腐宴以八公山泉水与本地大豆制作的寿县豆腐为核心食材，发展出三十余种烹制技法，可制作400余款风味各异的豆腐菜肴。不少菜式还融合了当地的历史文化典故。

白玉豆腐饺子也是长桌宴上的一个特色小吃。它可不是豆腐馅，而是用豆腐做饺子皮。包饺子的时候要先把它铺在湿纱布上，放进饺子馅之后借助纱布对角折叠，利用纱布的张力定型后取出。整个制作的工艺里充满了劳动者的智慧。当地的乡亲告诉记者，无论到多远的地方工作，说起家乡的味道时，他们总会想起豆腐饺子。

除了非遗美食，这里还有欢快热闹的非遗表演，比如安徽省首批非物质文化遗产代表性项目寿州锣鼓。它在演奏时既有北方锣鼓高亢激昂，又有南方十番锣鼓的细腻柔和，如今是寿县节庆民俗的核心表演形式。

崆峒山下乡村美

享受假日山野趣

“五一”假期，甘肃平凉的崆峒山景区客流明显增长。强劲出游势头带火了山下近郊乡村游。游客可以登高饱览盛景，下山赴乡野烟火，感受假期的美好时光。

总台记者 马丽：这个“五一”假期，崆峒山景区迎来了大客流。借助崆峒山景区客流红利，山脚下的西沟村也成为新晋旅游打卡点。

来到西沟村，大家最喜欢的就是在露营基地吃烧烤、涮火锅。大家可以带上食材自己动手烤肉、做菜等。其中，最具本地特色的莫过于煮罐罐茶，大家根据自己的喜好搭配，每人一小罐，边喝边煮，再配上一些小点心，尽享煮茶话家常的悠闲自在，在烟火气中找到久违的松弛感。

除了览美景、品美食，还要赏非遗。在村里的非遗展馆，长期展示平凉本地的各类民俗技艺。有剪纸、泥塑、面塑、根雕、葫芦烙画等。葫芦烙画就是在葫芦上作画的技艺，保留了中国画的勾、点、染、白描等手法，体现出丰富的层次感，作品趣味十足，也蕴藏着劳动人民的智慧和丰富的想象力。

在西沟村，这样的农耕文化的痕迹处处皆是。村里将废弃的窑洞改造成乡村书院、民宿等，为游客提供更加丰富的体验业态，也为本地村民增加了文化活动场所，让乡村人气更旺，文化气息更足。