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2026年6月26日，云南菌之枞生物科技有限公司在广南县南屏镇的山林中有了一个惊人的发现——两朵体型远超常规的巨型见手青野生菌。经现场测量，最大的一朵菌盖直径达40公分，菌高20公分，净重接近3斤，约相当于一颗小西瓜的大小。这一发现迅速在社交平台上引发关注，众多网友感叹云南果然是野生菌的王国。

见手青作为牛肝菌的一种，名字来源于其菌肉在被手触摸或切割后会迅速变为青蓝色的特性。这种野生菌因其独特的口感和浓郁的风味在云南当地备受追捧，但也因为含有一定的有毒成分，烹饪不当可能引发中毒症状。专家提醒，巨型见手青虽然具有很高的观赏价值和科研价值，但普通民众切勿自行采摘食用，应当由专业人员处理后才能食用。

每年6月至10月是云南野生菌的集中生长季节，云南各地都会迎来采菌和食菌的热潮。今年雨水充沛，气温适宜，为野生菌的生长提供了良好的自然条件。云南多地已经发布了野生菌安全食用指南，提醒广大消费者在品尝野生菌美味时务必选择正规渠道，烹饪时务必煮熟煮透，谨防野生菌中毒事件的发生。

海峡网综合自 新华网、人民网、中新网