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大吉他广场。

集安市委宣传部供图

集安市区一景。

杨百春摄

在集安培育的人参果。

杨百春摄

集安早市。姜川海摄

本文底图由AI生成

穿行叠翠青山，望见鸭绿江水，沿G331国道驾车自南向北进入吉林，首先抵达的便是边境小城集安。

集安三面环山，一面抱水，地处中朝边境，市区虽不大，但物阜民丰、历史悠长。市区沿鸭绿江铺展开，沿江步道、广场人来人往，游客观光打卡，市民悠闲漫步。市区外，长白山余脉绵延起伏，独特的地理环境形成优越的小气候，山林间物产丰饶，人参、山葡萄、白桃等特产，造就了集安独特的城市名片。

山林里，寻人参

长白山人参，名头响当当。来到吉林，要论特产，人参定在其中。

吉林是中国人参主产区，沿着长白山脉，不少地区均有规模化种植，各地根据气候、环境、历史等要素，侧重点各有不同。集安山多林密，人参以林下山参种植为主，并逐步发展成集种植、加工、交易为一体的产业，从山林间走向海内外。

每月逢1日、6日的赶集交易日，位于集安的中国·清河澳洋野山参国际交易市场（以下简称“清河市场”）人头攒动。清晨4点起，上万名来自全国各地的客商在这里挑选货品、洽谈业务。清河市场是全国最大的林下山参交易集散中心，每年有超过5000吨人参从这里销往国内外，年交易额突破70亿元。

集安之行，恰逢赶集交易日。同行的友人对此充满兴趣，“常在电视剧、小说里看到人参的描写，那可是天材地宝，成为众人争抢的焦点。之前赶过不少大集，人参大集倒是头一遭，得好好看看。”

虽说是林下山参交易市场，但园参、移山参、林下参……各类人参在这里都能买到，其中林下山参交易区人气最旺，不少买家不远千里，专程前来寻觅林下山参。市场内，各种人参琳琅满目，个头有大有小，根须有多有少，作为外行，着实有些挑花眼，难辨品质高低。当地朋友见我们好奇，分享了人参鉴别的简易办法，即讲究“看五形、识六体”，五形指“须、芦、纹、体、皮色”，六体则是“灵、笨、老、嫩、横、顺”，“行家间传着一个口诀，描绘了优质林下山参的特点，‘芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼，紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清，珍珠点点缀须上。’”

似懂非懂地点点头，记者随即按着法子挑选起来。拿起一株包好的人参，包装上贴着的二维码引起了记者注意。“为了让消费者安心，集安推动人参溯源‘一参一码’，目前清河市场内的林下山参都有了专属的二维码，只要扫描二维码就可以清楚地了解到人参的参龄、产地、等级等诸多信息。”集安市人参产业发展服务中心主任石学平介绍。

当地朋友见我们对人参颇为好奇，便提议带我们去参地，看看林下山参的实际生长环境。离开市场，驱车向山中去。不一会儿，到达一片山林，乍一看，和东北的普通林区并无二致。“你们来的时候巧，正值人参花开。看，那就是人参花，人参就藏在地下呢。”顺着当地朋友的手指，定睛一瞧，笔直的茎秆上，淡黄色的小花绽放，“人参全身都是宝，过去重在参，现在形成‘根+叶+花+籽’全株利用，大幅提升种植综合收益。”

好林育好参，产业迈向高端化。目前，集安市林下山参留存面积11.2万亩，鲜参年产量217吨。在产业发展上，已经开发出食品、药品、保健品、化妆品等四大品类，600多个品种的人参产品，2025年人参产业全产业链综合产值达到194亿元。

碧水畔，品佳酿

夏日集安，天气多变，顷刻间雾漫青山，细雨绵绵，片刻后又艳阳高照。

雨后，鸭绿江河谷，空气里夹杂着泥土气息，葡萄叶上挂着雨滴。“集安夏季天气多变，北倚长白山，南临鸭绿江，独特的山地和河谷环境形成了优越的小气候。”踏进葡萄园的松软土地，集安市鸭江谷酒庄有限公司总经理孔庆森扶起一株葡萄，仔细察看长势。

吉林省通化市被称为“北国山城”，2/3以上面积是山区，山中多奇珍，山葡萄便是其中之一。上世纪30年代起，通化山葡萄酒实现工业化生产。新中国成立后，通化葡萄酒一度成为中国重要的出口葡萄酒产品，是联通世界、传递友谊的“外交名片”。作为通化地区葡萄酒的重要产地，集安以冰酒闻名。如今，位于集安市的鸭绿江河谷产区是中国唯一以地域江河命名的葡萄产地。