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贝迪餐厅生意红火。

吕 斌摄

穆罕奈德·沙拉比（右）在餐厅与员工交流。

本报记者 刘军国摄

看点

今年国庆假期，位于浙江义乌稠州北路的贝迪餐厅异常热闹，单日排队最多达到上千桌。餐厅老板穆罕奈德·沙拉比每天都很忙碌，不仅到前厅热情地迎接顾客，还要在后厨认真检查菜品质量。在中国创业生活20多年的穆罕奈德，通过他的餐厅，将“小家”和“大家”联结起来，也将中国和世界联结起来。

位于浙江义乌稠州北路的贝迪餐厅人头攒动，一阵阵烤肉的香气从厨房传出来。见到熟客来吃饭，餐厅老板穆罕奈德·沙拉比热情地上前与其握手、拥抱，就像欢迎久违的家人回家。

今年已是穆罕奈德在中国生活的第二十六个年头了。2002年，他和妻子来到浙江义乌，开了一家名为“花”的阿拉伯餐厅。此后，这朵带着美食香气和乡愁的“花”在义乌盛开，穆罕奈德不仅实现了创业梦想，更在中国找到了心灵的归属。

从广州到义乌——

这个“小县城”比想象中“大”得多

穆罕奈德来自约旦。为了生计，他17岁便离开了家乡，曾到过荷兰、泰国。2000年时，穆罕奈德来到广东广州，在叔叔经营的阿拉伯餐厅里一边学习做菜，一边积累经营餐厅的经验。“那时，我心中就埋下创业的种子。”穆罕奈德说，“中国广阔的市场提供了大量的机遇，我相信我的事业在这里会取得成功。”后来，穆罕奈德与餐厅里担任外语翻译的安徽姑娘刘芳喜结连理，成了“中国女婿”，更加坚定了扎根中国的信念。

2002年，穆罕奈德通过一名同样来自中东国家的朋友知道了“义乌”这个地方。这位朋友向穆罕奈德介绍，义乌是小商品的海洋——只有想不到，没有买不到，价格也实惠，很多外国商人到那里去采购商品。不过，这些外国商人也遇到了一个问题——“朋友告诉我，在义乌很难找到正宗的阿拉伯餐馆，建议我去考察一番。”这番话让穆罕奈德心中一动：机会来了！

穆罕奈德和妻子很快坐上了从广州到义乌的火车。“出站那一刻，我简直不敢相信自己的眼睛——和繁华的国际大都市广州相比，这里像是个小县城，连出租车都打不到。我心里直打鼓——这地方能行吗？”那时，义乌国际商贸城一区（第五代市场）刚刚开门迎客，“世界小商品之都”正处于转型升级的关键时期，与现在繁华热闹的样子相去甚远。

但很快，义乌的热情和包容就让穆罕奈德下决心留下来。

“人生地不熟，租房时我担心房东坐地起价，结果人家听说我们是来创业的年轻夫妻，二话不说就给了实在价，还帮忙搬东西、介绍周边。”穆罕奈德回忆道，“再是治安，无论多晚出门，都很安全。还有市场，那时候义乌外贸已经初露头角。”

如今，义乌的涉外服务早已推出线上办理、一站式窗口等多种便民措施。穆罕奈德回忆说：“当时虽然远没有这么便捷，但每次我跑去咨询，工作人员从没有因为我是外国人就推脱敷衍。营业执照怎么办、外籍人员怎么登记、餐厅选址要注意什么……他们一条一条讲清楚，手把手带着走流程。你听不懂，他就慢慢说；你材料不齐，他告诉你缺什么、去哪补。那种‘没把你当外人’的态度，让我第一次觉得，这个‘小县城’可能比我想象中‘大’得多。”

吃饭、谈生意两不耽误——

小小餐厅变成外商在义乌的“大本营”

借着中国刚刚正式加入世界贸易组织的“东风”，凭着“鸡毛换糖”的精神，义乌人成为改革开放这股大潮的“弄潮儿”。义乌市场名气越来越大，越来越多国家的商人来到义乌寻求商机。让在义乌的外商能吃上一口家乡饭，是穆罕奈德最初的想法。

穆罕奈德的第一家餐厅就开在外商聚集的稠州北路，取名“花”餐厅，寓意幸福之花、和平之花。“我们为餐厅设计了一朵极具阿拉伯风格的白色花朵，将它镶嵌在门厅上方，这也成为餐厅揽客的招牌之一。”

没想到，这家小小的餐厅很快就成了外商在义乌的“大本营”。“很多老外下了飞机、办完采购，就直奔我们这儿。”穆罕奈德说。

慢慢地，外商们不仅仅在这里吃饭，有人在这里等客户，有人在这里谈订单。“有时候，商人一边把菜单递到合作伙伴手里，一边就把生意谈了。”餐桌上，这边是鹰嘴豆汤和烤肉，另一边摊开的就是样品册和报价单。“吃着吃着，这里就成了他们的落脚点。”穆罕奈德说，“你说它是餐厅，它更像是一间没有门槛的商务洽谈室。很多外商不会讲中文，我和太太、餐厅员工就充当翻译。不少订单就是在等上菜的那十几分钟里敲定的。”