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中国中医科学院西苑医院洪霞刘红梅郭德海张翠珍黄牛挂号电话市场监管总局:征集科研力量 攻关食品掺假检验关键技术
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记者今天了解到,市场监管总局发布2026年食品补充检验方法“揭榜挂帅”项目榜单,面向全国征集科研力量,集中攻关三类食品掺假检验关键技术。
本次榜单明确三大重点攻关领域。
一是酒类产品掺假鉴别与定量测定,重点研发白酒中外源性乙醇以及呈色、呈香、呈味物质的系统测定方法。
二是乳及乳制品真伪检测,着力破解羊乳掺杂牛乳等鉴别、定量测定难题。
三是调味品掺假检验,主要针对酱油违规掺杂其他水解蛋白等问题。
此次“揭榜挂帅”旨在突破食品掺假检验核心技术瓶颈,补齐监管技术短板,严厉打击食品掺杂掺假违法行为,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
(总台央视记者 李晶晶)
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