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AI
摘
要 初夏闽西连城以甘薯串联全产业链，2025年加工产值达110亿元，通过科技赋能、绿色转型、三产联动，实现产业升级，带动经济与生态效益双赢。

初夏闽西，连城县的田垄间薯苗青翠、生机盎然；脱毒试管苗扩繁基地里工人熟练采苗分拣；现代化加工车间内自动化生产线高速运转，一箱箱鲜食薯与地瓜制品源源不断下线，准备发往国内外市场。

这个拥有300余年地瓜干加工历史的“世界地瓜之都”，以一根小小甘薯为纽带，串联起种苗繁育、规模种植、精深加工、跨境销售、文旅融合的完整链条。近年来，该县地瓜产业迎来科技赋能、绿色转型、全链融合之“三变”，2025年加工产值达110亿元。

脱毒良种开新局

“以前，种普通种苗，一亩地瓜产量也就5000来斤；现在，换上脱毒苗，产量直接涨30%。高端品种亩产值能破万元。”5月20日，莲峰镇朱坊村种植基地里，福建三匠农业有限公司总经理邹佳水蹲在薯田间，一边指导村民管护榴莲蜜薯，一边细数科技带来的变化。作为连城甘薯产业的先行者，他引进“榴莲蜜薯”“火山一号”等高端鲜食品种，搭配脱毒种苗技术，让每亩收益翻了近3倍。

连城县农业农村局三级主任科员林纪生介绍，当地聚焦甘薯专业村建设，重点推广三大核心技术：高端鲜食薯火山一号种植，亩产值达8000至10000元，是传统加工薯的3倍；脱毒种苗全覆盖，让全县甘薯亩产量从4000多斤提升至6000多斤；生态降解薄膜普及，每亩节约除草成本200多元，既绿色环保又降本增效。

在林坊镇脱毒试管苗扩繁基地，300亩育苗田全年不间断培育优质种苗，成为南方甘薯种业的“核心粮仓”。这里不仅建成地瓜种质资源圃、脱毒种苗组培中心，还筛选培育出鲜食、加工、菜用等11个特色品种。种苗不仅满足本地需求，更畅销周边省份。

加工端的科技创新，让地瓜价值实现“吃干榨尽”。走进现代化车间，自动化清洗、切削、蒸煮、烘烤设备有序运转，昔日单一的地瓜干已升级为休闲食品、主粮食品、功能性食品、宠物食品等十大系列160多个品种，占据全国80%以上市场份额。福建紫心薯业依托生物发酵技术，从地瓜藤、地瓜皮等边角料中提取花青素、绿原酸，开发高附加值产品，仅副产物加工就年增收3000多万元。

目前，连城已组建甘薯产业链特聘专家团，与中国农业大学、省农科院等院所深度合作，建成1个国家级、2个省级、3个市级技术研发中心，手握86项相关专利，从传统“三蒸三晒”到现代酶解纯化，科技让地瓜产业既守得住匠心，又跟得上市场。

守护产业“高颜值”

“以前加工废水处理难，夏天投诉不断，只能减产整顿；现在有了专业污水处理厂，我们能安心扩产提质。”福农食品有限公司董事长罗远雪道出连城地瓜产业的绿色蝶变。

过去，废水处理、燃煤污染曾是制约产业发展的瓶颈。针对加工废水难题，连城规划建设食品加工园区，引进第三方治理公司投资4600万元，建成日处理能力2300吨的污水处理厂，二期投用后处理能力将翻倍，废水经多道工序处理后达标排放；同时，连城东燃生物质能供热公司利用农林废弃物集中供热，排放达标且成本低于天然气、燃煤，让加工企业告别“烟熏火燎”，实现生态与经济效益双赢。

生态监管也从“事后罚”变为“事前帮”。连城生态环境局创新“智慧监管+暖心服务”模式，通过在线监测、无人机巡查实现全天候管控，环保特派员上门提供技改方案，助力企业绿色升级；种植端全面推广绿色防控、测土配方技术，建成7.3万亩全国绿色食品原料（地瓜）标准化生产基地，15个300亩以上标准化示范基地辐射带动，让富硒土壤孕育出优质生态薯，实现生态“高颜值”与经济“高素质”双向奔赴。

三产联动促共富

“三蒸三晒倒蒸红薯干，低脂零添加，直播间下单秒发货。”莲讯客家购直播间里，主播热情推介，开播十几分钟就订单不断。作为“中国电商示范百佳县”，连城让手机成为“新农具”、直播成为“新农活”，借助天猫、抖音等平台，地瓜制品线上销量占比超40%，不仅销往全国600多个城市，还远销东南亚、俄罗斯、加拿大等国家和地区。