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AI摘要：“中国食用菌之乡”顺昌曾因海鲜菇产业崛起，后受多重因素影响陷入低谷。当地通过政策赋能、龙头引领实现破局，引进品品鲜生物科技，构建“竹木废料—菌菇基料—菌渣再利用”循环产业链，强化科技创新，推动产业转型，以菌菇产业助力乡村振兴。

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东南网4月28日讯 （福建日报记者 陈黎慰 通讯员 池亮亮 朱城铖）上个月，南平市顺昌县“紫灵芝林下栽培管理技术示范推广”入选2026年福建省现代菌业提升工程项目（科技创新推广联合体）。2月，国内食用菌头部企业品品鲜生物科技的鹿茸菇项目在顺昌县郑坊镇投产，为顺昌“食用菌家族”再添一员生力军。

如今，在这个享有“中国食用菌之乡”美誉的闽北县城，鹿茸菇、海鲜菇、灵芝、竹荪等一众明星菌品正各展所长，为顺昌食用菌产业的转型注入活力，也为乡村振兴写下生动的产业注脚。一朵小小菌菇，藏着怎样的振兴密码？记者日前进行了探访。

老产业闯出新生路

“早年间，顺昌食用菌种植以竹荪、香菇等传统品种为主，产业规模零散，农户分散种植，难成气候。”顺昌县农业农村局食用菌站站长黎忠回忆道。

20世纪90年代，当时的新兴企业神农菇业从日本引进海鲜菇菌种，经过反复的品种驯化以及培养设施调试，使其适应顺昌的环境。2008年后，由于海鲜菇工厂化生产技术在顺昌率先实现突破、成熟与推广，产业迎来爆发式增长。至2017年，全县海鲜菇种植规模增长30倍，产量增长60多倍，巅峰时期占据全国近80%的市场份额，成为县域经济的支柱产业、带动群众增收的富民产业。

“可以说，顺昌食用菌产业故事，始于一朵海鲜菇。”黎忠说。

然而，随着海鲜菇种植技术和人才不断外流，尤其自2020年以来，受市场饱和、单价倒挂、龙头企业神农菇业破产清算等多重因素叠加影响，顺昌食用菌产业不得不直面转型阵痛。

“那一阵，海鲜菇市场单价一度跌至不足2元。”福建省顺昌齐星农产品开发有限公司负责人郭齐强坦言，这场行业寒冬，让顺昌食用菌生产企业从峰值56家缩减至12家，规上加工企业仅剩9家，曾经的优势产业陷入发展低谷。

破局的关键，在于政策赋能下的龙头引领与产业重构。顺昌县委、县政府主要领导挂帅招商，精准对接国内食用菌头部企业品品鲜生物科技，依托产业扶持政策推出“轻资产入驻+定制化方案”全流程服务：3天办结核心审批手续、全程代办各类事项，投入200万元新建产业路破解物流瓶颈，盘活10万平方米闲置厂房，实现项目两个月快速落地投产，跑出了行业龙头落地的“顺昌速度”。

“我们考察过全国多个食用菌产区，最终选择顺昌，不仅因为当地生态资源得天独厚、食用菌产业底蕴深厚，更是被当地的招商诚意和服务效率所打动。”福建品品鲜生物科技有限公司负责人陈长辉说。

品品鲜的入驻，扭转了顺昌海鲜菇“一菌独秀”的格局。企业采用自动化、标准化生产模式，打通菌种研发、智能栽培、精深加工、全国销售全链条，计划建成全国最大单体鹿茸菇生产基地，预计年产值超2亿元。

“一期投产后，我们每日可产菌包3万袋，满负荷生产可达11万袋。首批投产的鹿茸菇预计于下月底出菇。”陈长辉介绍，随着国民健康饮食需求攀升，鹿茸菇被视为极具增长潜力的“明日之星”，将推动顺昌食用菌产业向质量效益型全面跃升。

绿循环筑牢硬支撑

顺昌食用菌产业的转型升级，扎根于当地的生态优势，以绿色循环破解发展瓶颈，以科技创新筑牢产业根基。作为“中国杉木之乡”“中国竹子之乡”，顺昌全县117家竹木加工企业年产12.4万吨竹屑、木渣，这些曾经的产业“边角料”，如今成了食用菌栽培的“黄金基料”。

在福建省顺昌县升升木业有限公司的生产车间里，竹木加工产生的竹屑、木渣被统一收集、装车，源源不断运往各大菌菇生产企业，成为制作菌包的核心原料。

依托丰富的竹木资源，顺昌创新构建“竹木废料—菌菇基料—菌渣再利用”的循环产业链：将竹木加工废弃物转化为菌菇栽培核心原料，破解了“菌林争材”的困局。