黄牛号贩子跑腿代挂号（13241153586）微信需要挂号联系客服（13241153586）各大医院服务项目！专家挂号，办理住院加快．检查加快，产科建档，指名医生挂号北京，上海，南京，天津．广州，各大医院代挂号

在老漳州人的记忆里，总有几样小物，装在上衣口袋或随身行李中，陪伴着每一个寻常日子，也慰藉着每一段漂泊旅程。它们是儿时贪嘴的甜蜜念想，是远行时母亲塞进行囊的叮咛，是晕车晕船时救急的那一口咸酸，是茶歇时分与热茶相遇的那一片甜辣。一枚小小的果脯蜜饯，看似不起眼，却能在舌尖上唤醒一整段旧时光。漳州人用数百年传承的手艺，将鲜果的酸甜封存进时光里，用盐与糖的魔法，让季节的馈赠得以穿越四季，也让一门门老手艺，在代代相传中历久弥新。

诏安咸金枣：蕴藏着一段深厚的“南洋往事”

“早年间坐船到南洋要一个月时间，全靠你们家的咸金枣熬过来啊！”

作为“黄金兴”第四代传承人，年过六旬的黄英强常常想起这句话。说这话的人，是他到东南亚出差时遇到的老华侨，对方握着他的手，脸上满是激动。黄英强说，那一刻他忽然明白，自家这一枚小小的咸金枣，是无数闽南游子漂泊海外的“护身符”，是故乡味道最浓缩的存在。

用中药处理咸金枣半成品。王怡婧 供图

“口含一小块咸金枣，咸中带点酸甜。”在漳州古城的“黄金兴”漳州博物馆里，黄英强泡上一壶咸金枣茶，茶汤金黄透亮。他笑着说，这味道，诏安人从小熟悉。晕车了，含一颗；肚子胀，泡一杯；远行上路前，口袋里总要塞上几颗才安心。

这枚小小的咸金枣，在诏安已有近两百年历史。清道光十四年（1834年），黄英强的曾祖父黄烟支，在诏安县前街创办“黄金兴”商号。作为当地名中医，他经过多年摸索，将原材料金桔与多味中药材结合，研制出食药皆宜的咸金枣。后来，黄烟支的儿子黄来于常往返于大陆与南洋之间，目睹旅人饱受晕船晕车和水土不服之苦，便在父亲制作的基础上进一步改良，加入陈皮、甘草、砂仁、肉桂等三十多味中药材，最终制成咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹三种产品。

“听老一辈说，南洋常年炎热，恶劣的气候让好多人因为水土不服而病倒。”黄英强说，“诏安人下南洋都习惯带上咸金枣，晕船、晕车、水土不服，口中含上一小块，马上就有效果。”很快，咸金枣的名气在东南亚传开。上世纪三四十年代，“黄金兴”还在新加坡、马来西亚开设了分店。

制作一枚正宗的咸金枣，是一场与时间的漫长约定。原料必须是诏安本地富硒金桔，选八成熟时采摘，手工去核以保留果肉完整。加入盐和中药材后，要经过多次蒸煮、腌制、晾晒处理，整个过程持续一年左右，直至果实变成颜色发黑、质地坚硬的半成品。随后，将甘草、丁香、肉桂等三十几味中药打成粉末，按祖传比例熬煮、过滤，把半成品金桔浸泡在过滤后的药汤中十天，再晾晒，如此反复多次。最后入缸密封发酵数月，捣成泥状，再次用中药粉浸泡一个多月，晒制成块，手工捏成豆粒大小的丸状。从鲜果到成品，需要整整三年光阴。

制成的黄金兴咸金枣具有健脾胃、消食化胀、止咳化痰、防晕车等功效，是闽南及东南亚一代许多人家里常备的食品。宋陈咸橄榄、梅灵丹的原料则为诏安本地的橄榄、青梅，其制作方法与咸金枣类似。

2009年，诏安黄金兴（咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹）传统制作技艺入选福建省第三批非物质文化遗产代表性项目名录。黄英强是这项技艺的省级代表性传承人。如今，黄英强成立福建省诏安四海食品有限公司，在坚守传统的同时也做了创新。“坚守与创新要相结合，”他拿起一颗咸金枣说，“比如原材料一定要保证质量，但我们也通过市场调研，适当降低咸度，更符合现代人的健康理念。”如今，“黄金兴”在国内拥有七家门店，马来西亚也有分店，还开发出糕点、干果等上百种衍生产品，让老品牌在新时代焕发出勃勃生机。

长泰明姜：一种皇帝也爱吃的零食

姜也能当零食？第一次见到长泰明姜的人，往往会有这样的疑惑。

制作过的长泰明姜，口感软香滑顺，甘甜中带着恰到好处的辣意，丝毫不见生姜原本的辛辣刺激——这疑惑便化作了惊奇。在长泰，人们把生姜变成老少皆宜的零食，这个“化佐料为点心”的奇思妙想，据说还与一位皇帝有关。

将生姜切成厚度3毫米左右的薄片。林子越 摄