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它是北宋诗人陈轩笔下“城里三山古越都，楼台相望跨蓬壶”的山水胜境，它是全国唯一以“福”命名的省会城市，它是全网热议的“江浙沪后花园”。它用一碗鱼丸的鲜味、一杯茉莉花茶的清香、一派古厝的风雅，编织出属于千年闽都的独特记忆。

早春时节，刚刚卸下“年味”盛妆的城市，转瞬之间，又换上了满城繁花的春装。城中乌山上，樱花、桃花漫山铺陈；琴亭湖畔，杜鹃花在暖阳下舒展绽放；三坊七巷的马鞍墙上，粉色三角梅悄然攀上翘角飞檐；闽江之滨花海远阔，绵延的紫罗兰、小苍兰、油菜花如巨幅织锦覆被大地……

它就是福州，一座拥有2200多年建城史的历史文化名城；一座地处东海之滨、闽江之畔，城在山中、山在城中的滨海山水城市。

在刚刚过去的农历正月，福州跻身全国热门旅游目的地之列。春节至元宵节期间，先后登上同程旅行“特色热门年味目的地”榜单全国第二、去哪儿“春节酒店预订最热城市”全国第四、美团“热门非遗年俗文化体验目的地”TOP10、飞猪入境游首站TOP10等多个榜单。

“有福之州”，正以独有的烟火气、醇厚的文化味与惬意的松弛感，向世界展现千年闽都的别样魅力。

烟火升腾：街巷里的人间暖意

福州人的一天，常常从一碗热气腾腾的锅边糊开始。清晨的街巷里，铁锅内壁抹上米浆，文火慢烘至薄如蝉翼，铲下后融入鲜美的海鲜高汤，撒上虾米、海蛎、葱花，一碗地道的福州锅边糊便出锅了。配上火候刚好的虾酥、海蛎饼，外酥里嫩，鲜香交织，这便是人们常说的“老福州味”。

这份人间烟火，弥漫在福州十二时辰的市井生活中。

古厝边的捞化店里，食客围坐，老板根据顾客喜好加入虾、鱿鱼、瘦肉等配料，一碗温润的捞化抚慰着食客的味蕾；同利肉燕老铺里，轻薄如纸的燕皮包裹鲜嫩肉馅，煮熟后晶莹剔透，咬下一口，汤汁四溢。

“来福州怎么能不吃一碗肉燕？”福州同利肉燕制作技艺代表性传承人陈君凡说，每到传统节日，老福州人的餐桌上一定有一碗肉燕。如果肉燕中再加上几颗鸭蛋，就成了家家户户团圆餐桌上的一道吉祥名菜“太平燕”。

如果想品尝来自海洋的“福味”，可以加入朱富贵、寄海等海鲜集市火锅网红店门前排起的长龙中。可别怕排队，等待是值得的。生鲜肥美的海鲜一入锅，就在热汤里欢腾地翻滚，咕嘟声中顾客的食欲大开。

“福建坐拥得天独厚的海洋产业链优势，成熟的供应链让海鲜从海洋直达餐桌，再加上明档自选、现捞现涮的模式，让‘平价畅享高品质海鲜’成为现实。”朱富贵海鲜火锅创始人朱祥康说，海鲜小火锅火爆的背后，是福州坐拥亚洲领先的水产交易与流通网络，这让海鲜集市火锅得以标准化、精细化运营，成为现象级网红美食。

福州的烟火气，藏在纵横交错的街巷里，也融在日常的寒暄问候中。民宿老板会为晚归的游客留灯，小吃摊主会耐心讲解美食的做法，出租车师傅会主动推荐小众打卡点，这种发自内心的热忱，让每个游客都能感受到“家”的温暖。

这份烟火气，还体现在城市的包容与温度中。2026年春节期间，福州推出17天地铁公交免费乘坐政策，开通“公交+文旅”专线，让游客在各景点间“零成本”自由穿梭；对外地车辆轻微违规实行柔性执法，用包容化解旅途尴尬；对游客赠送1万份福州美酒和1万份鱼丸文创礼品，让游客感受实实在在的诚意。

“这些惠民政策硬核‘宠粉’，是我们与游客共享‘有福之州’的最大诚意。”福州市文旅局副局长朱寿良表示，这些“暖心”举措，让游客体验感、幸福感大幅提升。

“福州文旅火爆出圈，并非偶然的流量垂青，而是福州人用骨子里的淳朴、热情和责任感一步步‘焐热’的。”闽江大学经管学院教授赵明认为。

文脉永续：古厝中的千年传承

“一片三坊七巷，半部中国近代史。”作为福州的文化地标，三坊七巷被誉为“城市里坊制度活化石”和“明清建筑博物馆”，这里保存着大量明清时期的古厝民居，马鞍形风火墙高低有致，青石板路交织错落。

这片街区人杰地灵、名家辈出，林则徐、严复、冰心等许多名人曾在此居住，是名副其实的“近代名人聚居地”。