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冬日火锅消费升温， 食材安全吗？

“月月十五查餐厅”突击检查两家热门火锅店

冬日火锅消费持续升温，食品安全备受关注。昨日上午，厦门市食安办组织市市场监管局及第三方抽检机构，对思明区两家热门火锅店开展突击检查。区人大代表、政协委员、街道包保干部全程参与监督，检查聚焦食材进货查验、餐饮具清洗消毒等关键环节，同时面向消费者开展食品安全科普，全力守护市民饮食安全。

第一站检查对象为朱富贵厦门禹悦汇门店。该店以海鲜为特色，工作日日均接待3000—5000人次，节假日及高峰期接待量可达5000—10000人次。检查中发现，食材初加工区域地面有积水。执法人员建议加强地面巡查，及时清理积水。第二站检查的是海底捞火锅(世贸商城店)。执法人员提醒商家切配后的食材要及时覆膜保存，避免污染。

本次检查同步开展现场抽样检测，第三方机构对朱富贵的空心菜、花菜、黄牛肉、海螺片、猪脑花，以及海底捞的虾滑、娃娃菜、腌制黄牛肉等食材进行抽检。最终结果显示，所有抽检样品均合格，未发现不合格情况。

下一步，相关部门将结合时令特点，持续加大餐饮行业监管力度，聚焦热门餐饮品类，常态化开展突击检查与科普宣传，让消费者吃得安心、吃得放心。（海峡导报记者 石程罗纳 林少蓉 通讯员 黄煜）