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福州东百中心布设餐饮消费券大型宣传海报。

东南网1月8日讯（福建日报记者 尤方明 文/图）

核心提示

这个冬天的福建，因“福建有口福”餐饮消费券而火热。

为带动线下餐饮消费，我省安排4000万元资金，于2025年11月至2026年2月开展2025年第二期“福建有口福”餐饮消费券发放活动（活动不覆盖厦门市商户），推出“满300元减100元”“满500元减180元”“满800元减300元”三档券种，采用“在线报名、摇号中签”方式发放，活动共分三轮进行。目前，第三轮消费券核销正在开展。

为何要发放餐饮消费券？如何确保消费券发放公平高效？政策效果是否符合预期？参与者的体验感如何？近两个月来，记者带着这些问题持续跟踪，先后走访了相关政府部门、服务平台、餐饮商户、消费者、专家学者等。平台监测数据显示，报名参与消费券活动的商家，平均到店客流量和营业额有了显著增长；随着活动知晓度和覆盖面的持续提升，核销情况亦趋稳向好。借消费券的杠杆效应，全省餐饮市场活力正有效释放。

活力：撬动餐饮市场“人财”两旺

2025年12月31日，全省不少餐饮商户迎来了排队热潮。下午6时，朱富贵（泉州开元店）便已排号400多桌；寄海海鲜火锅在福州的3家门店全都“一座难求”，有的线上取号累计突破3000人次，有的将营业时间延长至次日5点；霞浦四道菜·福建菜馆借所在商圈“方圆荟”推出的跨年表演等系列活动聚拢了一大波人气，不少食客纷纷点赞：“虽是高峰期，但服务一点没落下。”

当日正是第三轮餐饮消费券核销开启的第一天，不少中签的消费者趁着新年新气象，寻味元旦烟火气。“我算是‘幸运儿’，本人、亲友、同事在本期消费券发放过程中都有所斩获，让我体验了一把‘舌尖上的幸福’。”福州市民谢菲燕说。

消费券带来的实惠，让受访用户真切感受到了福利。有的表示先前“觊觎”精致餐厅已久，但价格令其望而却步，在消费券的加持下得以满足心愿；有的此前长期习惯点外卖，中签后“不得不”走出家门，探寻所在城市的美食地图；有的借机和多日未见的亲友相聚，加深彼此情谊；有的在就餐后前往周遭的商圈逛一逛，在沉浸式体验中满足了情绪价值；在社交媒体上，还有不少中签者发帖寻找“饭搭子”，因美食开启一段友情……

对报名商家而言，消费券活动也带来了实实在在的“人气”和“财气”。从银联平台数据来看，以福州为例，百姓喜闻乐见的一些网红餐饮商户，如寄海、朱富贵、海底捞、南马唐、难得怪味、兴仙饭店等，核销消费券数量位居前列。

寄海自首轮核销开启后，便在会员微信群内进行滚动宣传。其福州苏宁广场门店负责人胡静表示，活动启动后，每天都有不少顾客到店咨询消费券使用规则，不仅门店客流量较此前明显增加，顾客客单价也同步提升，消费者点餐顾虑明显减少，餐厅人气与营业额双双走高，实现了商户与消费者的双赢。

源味畲海宴自第二轮起报名参与本次活动。“这次报名入驻流程非常简便，政府直补资金到账效率极高，有效带动周末及节假日的包厢预订。”门店负责人说。

不仅在城市，这股消费热潮也席卷至县域。2025年11月5日，浦城举行2025年第二期“福建有口福”餐饮消费券发放启动仪式，向全县群众精准发送活动宣传短信，清晰说明消费券报名平台、参与时间及优惠力度；12月5日至7日，2025泰宁县“全闽乐购 乐购泰宁”商家联动促消费暨八闽美食嘉年华系列活动举办，现场接入“福建有口福”活动，餐饮消费可享超值补贴，现场累计销售额达42万余元。

中国银联福建分公司副总经理王力表示，总体来看，消费者与商家的参与意愿高涨，消费券活动有效助力餐饮市场的复苏与增长。

公平：以规则赋权消费者

2025年以来，提振消费被置于经济工作的重要位置，发放消费券成为不少地区普遍探索的举措。其中，餐饮消费券发放往往资金投放最多、持续时间最长。这是基于什么原因？