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核心提示

近日，农业农村部发布濒危畜禽遗传资源抢救性保护系列成效，其中一大亮点是漳州斗鸡等6个濒危品种首批实现“转危为安”。

打斗中的漳州斗鸡。郑文典 摄

几千年前，聪明的古人就开始将野生原鸡驯化为家鸡，从中获取优质蛋白。在长期饲养中，人们发现有些鸡不仅相貌出众，而且骁勇善斗。经过年复一年的人工选择与定向留种，家鸡大家族诞生了一个有别于肉鸡、蛋鸡的全新分支——专供玩赏的斗鸡。

作为斗鸡中的佼佼者，漳州斗鸡精干结实、敢打善斗、机警敏捷、爆发力强、耐力持久，与吐鲁番斗鸡、中原斗鸡、西双版纳斗鸡并列为我国四大斗鸡品种。在“爱拼才会赢”的土地上成长起来的漳州斗鸡，最初是王公贵族的专属，之后慢慢发展为独具特色的民间竞技娱乐项目。

和一些小众地方畜禽品种一样，漳州斗鸡也曾遭遇存亡之虞。2022年，在第三次全国畜禽遗传资源普查中，它被认定为濒危品种。为此，福建系统开展抢救性保护，量身定制保护策略，推动漳州斗鸡种群数量明显回升。

本期深读走近漳州斗鸡，复盘这场针对地方品种的“血统保卫战”。

家鸡中的“斗士”

故事从“练家子”与漳州斗鸡初相遇讲起。

2009年的一天，漳州人林炎明在闹市闲逛，平生第一次碰上斗鸡比赛。这些斗鸡器宇轩昂，骨骼惊奇，身形高大，拥有三菱嘴、梭子头、鹅颈、蟑螂翅、钢筋脚。

更让他惊奇的是它们独到的打斗招式与战略战术。有的采取跑堂打法，边跑边打消耗对手体力，最后“趁你病要你命”，反身攻击，一招制胜，与常山赵子龙的回马枪如出一辙；有的擅长埋头闪避，躲在敌手翅膀、肚子下，专攻下三路，可媲美地躺拳；有的硬打硬扛，与刚猛有劲的少林拳异曲同工……

自小学习达尊拳的林炎明，从它们的招式中，看到了中国功夫的影子。

“闽南人爱拼敢赢，漳州鸡敢打善斗。”兽医专业出身的林炎明对斗鸡产生了浓厚兴趣，开始遍访漳州民间玩家，研究斗鸡门道。深度接触后，他发现，在漳州斗鸡圈，不同的玩家分属不同门派，门下的斗鸡各有奇招，不同血统之间相生相克，没有常胜将军，“第一名轻松打败第二名，却可能在第三名面前败下阵来”。

这就是基因传承的魅力。

在漫长的历史长河中，一些从野外捕获的飞禽走兽，经过人类长期驯养，变成今天的家禽家畜。

“我省地处亚热带，复杂多样的生态条件孕育了丰富的畜禽遗传资源。”福建省农业农村厅种业管理处负责人说，福建现有八大类29个品种纳入省级畜禽遗传资源保护名录，其中13个为国家级保护品种。“一方水土养一方品种，每一个都是一座独一无二的基因库，是地域历史文化的重要载体。”

作为全省八大鸡种之一，漳州斗鸡是“南南融合”的产物。

漳州人爱好斗禽由来已久，明清时期就有斗鸡、斗鹌鹑风俗。100多年前，旅居南洋的华侨趁回乡之便，带回当地“番鸡”，与漳州本地的鸡世代杂交繁衍，培育出漳州斗鸡。光阴流转，漳州斗鸡发烧友总结出一套集繁育、饲养、训练、比赛等于一体的经验，特色鲜明的漳州斗鸡文化逐渐形成。

“一入鸡圈深似海”的林炎明却发现，曾经战绩赫赫的漳州斗鸡正遭遇“英雄迟暮”的落寞。

保护刻不容缓

林炎明的两位师父陈永义和林贝水斗了一辈子。

陈永义的斗鸡擅长硬打硬扛，得力干将“钢铁战士”在役期间零败绩；林贝水的斗鸡主攻以柔克刚打法，门下主将曾在一场车轮战中连胜3只斗鸡，赢得“一挑三”的江湖名号。多年来，两位大师棋逢对手，互不服输。

既有门派之争，便有门户之见。长期以来，陈林两派只交战不往来，坚守自家纯正血统，绝不允许鸡种外流。林炎明曾为收集漳州斗鸡纯种资源登门造访，苦口婆心。两位师父满口答应，结果第二天拿出的却是抹了脖子的死鸡，只因“面子可给鸡不可给”。

类似的现象在漳州斗鸡圈并不少见，林炎明称之为“闭门造鸡，故步自封”。这在一定程度上导致漳州斗鸡的尴尬处境。

“过去，漳州斗鸡的选育和繁育多由民间爱好者自发完成，每户饲养少则两三只，多的也不过十余只，相互之间缺乏基因交流。”福建省畜牧总站二级推广研究员江宵兵说，长期自繁自育、近亲交配，造成漳州斗鸡体尺外貌、生产性能等出现不同程度退化。更有甚者，为了短期提高斗性，有的饲养户将漳州斗鸡与越南、泰国斗鸡杂交，造成血缘混杂。