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　　2026年5月24日晚间，备受关注的神舟二十三号成功发射，此次飞行任务亮点多多：一名航天员将开展为期一年的在轨驻留试验，首位来自香港的女性载荷专家黎家盈出征太空，神舟二十一号和神舟二十三号飞行乘组还将完成天宫空间站第8次“太空会师”。

　　从2003年杨利伟的21小时，到如今航天员在轨超一年，这不仅是数字的跃升，更是中国航天从“短期拜访”迈向“长期定居”的能力跨越，神舟二十三号正是这一跨越的最佳注脚。

　　然而，当航天员要在失重、密闭、无对流的太空中生活整整一年，一个最朴素也最关键的问题浮出水面：如何让他们一年如一日地吃好、喝好、保持健康？

　　曾经，太空饮食只是为了“生存”；今天，由中国自主研发的“太空厨房”，正在让太空生活更有温度、更有滋味。

图源央视新闻

　　为什么在太空“吃口热饭”曾是奢侈品？

　　去年，搭载神舟二十一号飞上太空的九阳热风烘烤装置，翻开了人类太空饮食的全新一页。中国航天员第一次在空间站，用这款“太空烤箱”烤制出了美味的鸡翅、牛排，这也是全球航天史上首次用生鲜食材烤制出一顿大餐。

　　在此之前，航天员们在太空享用的几乎都是预包装食品，只需简单加热即可。而用生鲜食材从零烹饪，意味着设备要解决失重环境下食材固定、均匀加热、无油烟排放等一系列世界级难题。

　　这一备受瞩目的太空美食盛宴背后，是九阳日复一日的技术攻坚。

　　2014年，九阳被选为太空厨房研制单位，任务很明确，让中国航天员在太空也能吃上热饭、喝上热水。但技术难度远大于想象，太空是一个极端环境，微重力会让食物和水漂浮，传统加热方式完全失效；密闭无对流环境热量难以扩散，一个非常经典的案例是一位国外宇航员曾经用四个小时煮了一个洋葱；空间站禁止明火和油烟，传统烹饪方式完全不可行；每克载荷运往太空的成本约等于1克黄金，设备必须极致轻量化；密闭舱内微生物繁殖速度是地球上的80倍，安全更是重中之重……

航天员王亚平介绍九阳太空厨房热风加热装置

　　九阳没有辜负中国航天的重托，2021年4月，由九阳研制的“太空厨房”随天和核心舱成功发射并入驻中国空间站。太空厨房中有饮水分配器、热风加热装置、航天智能APP甚至还有太空豆浆，保障航天员随时喝上45℃的温热水、快速“吃上热饭”，用上了智能家居，甚至在太空也能喝上国人最喜爱的早餐选择之一——豆浆。2025年飞上太空的九阳热风烘烤装置，又掀开了生鲜食材现烤的新篇章。

太空中也能享受美味豆浆

　　自入驻中国空间站，九阳太空厨房已在轨持续服务超过1800天，始终保持零故障纪录。

　　一年期驻留实验开展，九阳太空厨房“开席”

　　此次神舟二十三号载人飞行任务中，最为引人关注的是有1名航天员将开展1年期在轨驻留试验，这也是迄今为止中国航天员在轨时间最长的一次任务。这次为期一年的太空驻留，还将实施“我国首个太空人体研究计划”，全面获取航天员更长期飞行数据，验证航天员长期飞行健康保障能力，为科学项目和相关技术验证提供更长期的延续性研究机遇。

　　如何保障航天员长达一年身处太空中的身体和心理健康，吃饭、喝水这些基础需求是“第一道防线”，九阳太空厨房就是此次一年期驻留实验最坚固的保障防线。

　　航天员驻留太空一年，最怕身体出问题，水是生命之源，也是身体最底线的保障，在太空的365天，每天每一口喝进去的水都不能出错，九阳太空厨房中的净水系统，守的就是这条生命线。

航天员王亚平介绍九阳太空厨房饮水分配器

　　有了安全的饮水，还要有可口的饭菜。九阳太空厨房中的热风加热设备，则利用独特的“立体热风循环加热技术”，仅需30分钟，就能把从地球上带过去的上百种美食热得香气四溢；热风烘烤机，不仅克服了油烟污染问题，更是配备了残渣收集器、加热网、烤盘和网笼，解决了食物在轨漂浮的问题，并把加热温度从过去的100℃提高到190℃，让航天员在轨也能享用烧烤大餐。