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　　日前，媒体曝光网红零食鸡爪、冻干草莓存在食品安全隐患，引发广泛关注。从ESG视角看，鸡爪经过双氧水漂白、冻干草莓测出农药残留和重金属超标，均涉及企业的食品安全、供应链管理等问题，并在更深层次反映出公司治理风险。企业能否妥善处理短期利益与长期价值的关系，关乎品牌长期竞争力的构建。

　　同时，随着电商平台与直播间逐渐成为网红休闲零食的销售入口，平台应承担相应的治理责任。专家认为，须推动休闲食品全链条、全生态协同治理，提升行业食品安全水平。

　　信披质量待提升

　　中国证券报记者梳理申银万国休闲食品行业22家上市公司发现，其ESG报告披露率逐年提升，但信息披露质量有待改善。

　　2022年度至2024年度，披露ESG报告(包含社会责任报告、可持续发展报告)的休闲食品类上市公司数量分别为9家、10家、12家，2024年度ESG报告披露率为54.5%，高于A股总体ESG报告披露率(46.09%)。

　　根据沪深北证券交易所发布的上市公司可持续发展报告指引，强制披露主体应当在2026年4月30日前发布2025年度可持续发展报告，其他上市公司自愿适用。

　　ESG咨询机构责扬天下创始人、中国上市公司协会ESG专业委员会委员殷格非分析称，休闲食品类上市公司普遍是小市值公司(均不超过200亿元)，属于政策层面稳步推进高质量ESG信披当中后续推进的领域。但食品与大众消费密切相关，因此其ESG风险极易引发公众关注。

　　责扬天下认为，从2024年度ESG报告的披露质量看，在22家休闲食品类上市公司中真正做了双重重要性分析的有6家，其中仅青岛食品、洽洽食品两家企业在一定程度上满足了指引中对“四要素”的信息披露要求。

　　休闲食品类上市公司的ESG评级总体表现平平。根据Wind最新ESG评级，休闲食品类上市公司ESG评级多数集中在B至BBB，有12家公司评级为B，盐津铺子、洽洽食品、青岛食品评级均为A，ST绝味评级为D。

　　ESG信息披露内容方面，德勤中国可持续发展研究院院长谢安对记者表示，在产品质量与食品安全方面，很多企业已有所披露，但普遍存在定性多、定量少的问题。企业可以在现有披露基础上，进一步补充抽检频次、不合格率、召回情况等关键量化指标，让公众更直观地了解食品安全管理的实际执行情况。

　　供应链管理则是当前ESG信息披露中最容易被弱化的环节。谢安表示，尤其是原料来源、代工管理、供应商审计与分级机制等内容，企业往往只做原则性描述，缺少具体执行层面的信息，而实际风险往往是在这一环节暴露。另外，虽然不少企业已经建立制度框架，但信息披露中较少体现风险识别与闭环管理能力，例如问题如何发现、如何整改、是否形成持续改进机制等。

　　“过去三年休闲食品行业总体表现不佳，部分上市公司处于持续亏损状态，资本和业绩的退潮，也导致这些公司缺乏精力去关注ESG，它们认为ESG是锦上添花的事。但对于公司治理来说，ESG是必要的。”殷格非说。

　　需从“治理”抓起

　　专家认为，休闲食品类上市公司在ESG治理上的核心议题应包括产品质量与食品安全、供应链管理、合规经营与风险管理等。

　　谢安表示，产品质量与食品安全，对应产品责任与消费者健康，是最核心的议题，也应是休闲食品类上市公司的经营底线。供应链管理，包括对原料来源、代工管理及全产业链过程的控制，像双氧水漂白鸡爪、冻干草莓重金属与农残含量超标，这类问题往往源于供应链前端失控。而内部控制与风险管理，则反映了企业制度是否有效、检测是否真实、责任是否落实。

　　“在供应链复杂化、渠道平台化的背景下，食品安全风险已经演变为全链条风险。如果链主企业和平台没有同步强化供应链管理与风险控制能力，局部问题很容易被放大为系统性风险。”谢安说。

　　受访专家普遍认为，上述议题层层递进，产品质量与食品安全是“表”，而供应链管理、合规经营与风险管理是“里”，归根结底是企业治理能力的体现。

　　殷格非分析，近年来一些休闲食品类上市公司由于业绩下滑，企业治理问题逐渐暴露，如绝味食品因信息披露违规被挂上“ST”。此外，桃李面包、元祖股份、洽洽食品、有友食品、卫龙美味等一批2000年前后创立的休闲食品类公司，如今已经成长为家族企业，并暴露出家族企业常有的治理风险和接班问题。

　　殷格非认为，当公司治理能力和风控能力不足时，风险敞口随之增大，这会导致企业在食品安全与质量、供应链安全等议题上容易出现问题。此外，若在产品营销环节出现合规管理失误，其负面影响也必将波及品牌信任度这一根基。例如，此前劲仔食品的拳头产品劲仔小鱼，因包装上写着“深海小鱼”被质疑存在虚假宣传，给品牌带来负面影响。“市场对于产品营销信息越来越较真，如相关法规禁止食品标注‘零添加’等表述，企业在产品营销信息上应该保持严谨性与科学性。”殷格非说，上市公司需要借鉴ESG信披规则所要求的治理方式，科学、系统地分析公司在产品质量与食品安全等领域面临的风险和机遇，针对性地制定应对措施，并且将这些措施的责任落实到具体职能部门，将非财务指标融入部门考核，才能构筑起应对风险的“铜墙铁壁”。