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　　近日，包括西南大学魔芋研究中心、中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心、新华网和中国园艺学会魔芋分会等单位在内的“中国魔芋食品产业发展研究课题组”在为期9个月、超过1200万条关于“魔芋”的有效舆情数据中发现：魔芋食品领域，消费者最关注的食品品类是“辣味魔芋毛肚”，最关注的品牌是卫龙。作为行业头部企业和最有影响力的品牌，卫龙美味在舆论中拥有非常高的关注度，月均提及次数达到51次。

　　其次，卫龙作为魔芋品类的开创者并取得市场成功的头部企业，其开创的魔芋爽在市场中已然奠定了良好且坚固的受众认知基础，在检测点位中覆盖率达到87.5%，显著高于行业其他公司。这与此前里斯咨询“卫龙美味在‘魔芋爽’品类的心智渗透率最强、达到 78%”的结论具有一致性。

　　厚积11年，卫龙魔芋爽迎来了品类的爆发。2024年，公司以魔芋爽为主的菜制品年产量超过10万吨、年销售额超过30亿元，是中国销售额最高的魔芋类产品。得益于对魔芋休闲食品的开拓，中国魔芋产业持续扩容，卫龙美味也顺利绘制出自身的“第二增长曲线”。

　　卫龙美味：最受关注魔芋企业，产品心智渗透率达78%

　　卫龙美味成立于1999年，公司2022年于港交所上市，为港股“辣条第一股”。2014年，卫龙美味首创魔芋爽，开创了中国魔芋零食化的先河。2024年，魔芋爽产量超过10万吨、销售额超过30亿元，成为中国销售额最高的魔芋类产品。

　　在魔芋大单品爆发之前，卫龙美味是调味面制品行业龙头。魔芋等菜制品产品销售超过25亿元、市占率超60%、位居行业第一之后，公司也顺势成为国内唯一一家坐拥两个“25亿元”核心大单品的休闲食品上市公司，在细分品类中形成规模优势，成为中国辣味休闲食品领域的龙头品牌。

　　目前，中国各类休闲食品中，除了卫龙美味的调味面制品与蔬菜制品，单品品类超过25亿元的只有中国旺旺的米果类、洽洽食品的葵花子以及百事公司旗下的乐事薯片。

　　图片：华鑫证券研报

　　据研究，这些品类具备一个共同特征——品牌的辨识度、认知度以及品类代表性较高。例如在中国消费者心中，提到雪饼、仙贝类产品就会想到“旺旺”，提到瓜子类产品就会想到“洽洽”，提到薯片类产品就会想到“乐事”，提到辣条和魔芋爽就会想到“卫龙”，品类与品牌之间形成了强关联。

　　而这也构成了细分品类龙头品牌定位的特有优势：品牌心智成熟。例如里斯咨询的调研数据显示，卫龙美味在“魔芋爽”品类的心智渗透率最强，达到 78%。

　　图片：卫龙魔芋爽心智渗透率位居第一；图源：开源证券

　　在小红书等社交媒体上，当人们提到“魔芋爽”时，评价维度主要根据卫龙魔芋爽“低脂低卡、高膳食纤维”所代表的“低卡解馋、好吃不胖”等方面展开。即便在卫龙魔芋爽的带领下，目前国内市场在售的魔芋零食品牌已超过30家，公司的品牌价值仍断层领先行业。

　　极致产品观：从“原产地材料”到“毫米级切割工艺”，各生产环节持续进化

　　十年磨一剑，卫龙美味魔芋爽的爆发，不仅是公司“大单品打造经验”的简单叠加，还是公司在单品类内精耕细作、于各个生产环节的持续进化。

　　在产品原料的选择上，魔芋本就是一种具备“低脂、低卡、高膳食纤维”特点的原料，膳食纤维占比达80%，既是膳食纤维占比最高的植物，也是植物中最优质的膳食纤维。由于其天然低热量、低血糖生成指数(低GI)等特性，在全球范围内被广泛应用于体重管理、稳定血糖和清理肠道等健康场景。

　　卫龙美味蔬菜制品的产量每年超过10万吨。在如此巨量的生产制作中，原材料品质是非常重要但又容易被忽视的。例如，不同魔芋所含核心成分“葡甘露聚糖”的比重不同，有占比低至10%的疣柄魔芋，也有高至50%的花魔芋、白魔芋，不同芋种品质、价格天差地别。

　　而卫龙魔芋爽选择的主要原料就是葡甘露聚糖占比50%的花魔芋，主要产区坐落于云南省西双版纳。该产区是我国魔芋四大核心产区之一，花魔芋种植比例高达95%。多年以来，卫龙在原材料的采购上坚持“产地直采”，还与当地魔芋种植户直接合作，严格把控了产品原材料的品质及公司供应链的稳定。